☆｡.辣炒小魚乾補充鈣質－約克夏琦琦&YOYO的口愛記事(HACO日本流行精品配合設計)

過年後在科技公司的小妹就一直跟我說要吃辣炒小魚乾
因為她公司做員工健康檢查
員工很多人骨質疏鬆症連30歲以下的人都有還很嚴重
她沒有~骨質很正常
她認為是我常炒小魚乾及敦雞軟骨湯和豬軟骨湯給她吃
但因手傷及被她傳染風寒不舒服一直沒動手炒給她吃
只好假日殘殘忍痛手傷為她炒辣炒小魚乾

　　　　　材料：
　　　　　紅辣椒　900公克》清洗過先切斜片
　　　　　青辣椒　300公克》清洗過先切斜片
　　　　　豆干　12塊》先剖半再切細片
　　　　　丁香魚　400公克》清洗過濾水
　　　　　蔥　10支》切段
　　　　　蔭豆鼓　80公克
　　　　　康寶炒手　2小匙
　　　　　糖　[1匙(15ml)]4匙
　　　　　蒜末　[1匙(15ml)]6匙

紅辣椒、青辣椒

丁香魚乾
外面賣的熟食都用煮湯用便宜的饒魚乾
丁香魚乾比較香價格也比較貴
特徵就是魚身有深藍銀線

蔭豆鼓
我喜歡用瑞春或丸莊比較香不會死鹹

豆干
菜市場賣1盤約25元

蔥切段

　　　　　　作法：
　　　　　　1.先放多一些油待熱，將豆干放下煎，中小火煎微硬微黃，承起放到盤子
　　　　　　2.將鍋中多餘的油撈起一些，放下辣椒中小火炒約10分鐘
　　　　　　3.放下丁香魚炒5分鐘後，放下豆干炒5分鐘後
　　　　　　4.放下糖、蔭豆鼓、蒜末改小火，炒到入味
　　　　　　5.最後放下炒手、葱，再炒5分鐘就可關火

辣椒切斜片